中国饮食文化及中医饮食疗法浩如烟海。其中许多药物都可用于治疗癌症。肿瘤是一种全身性的恶性肿瘤，其病因复杂多样，但主要与饮食习惯有密切的关系。肿瘤疾病患者往往伴随着机体物质能量的消耗。中医以八纲对疾病与食物进行分析概括，总体概括为寒与热。肿瘤患者多表现为毒深热盛之证，故在治疗时，应少食热性食物，如人参、鹿茸、狗肉、羊肉、大蒜等；病人若出现畏寒喜温暖，口淡而不口渴，面色萎黄，四肢冰冷卷曲，尿清而长，粪便稀薄，舌淡红，属寒证时，应少吃或不吃寒性食物如西瓜，黄瓜，绿豆，豆腐，甲鱼等。
在中医看来，饮食乃人体脏腑和四肢百骸赖以濡养之源，气血津液生化之源。因此，饮食宜忌也就成为了医生们治疗疾病和养生保健不可缺少的一个重要组成部分。俗话说:"民以食为天，食以安为先。"这就是中国古代劳动人民的经验之谈。且每种食物均有其各自的特点──酸苦甘辛咸五味和寒热温凉四气，因此中医食疗时需正确掌握因人因地因时施膳的原则。
现将药膳食疗方3例简介如下，但需根据自己的病情辩证取用：1。
大红枣15克、薏苡仁15克、菜豆15克
食用方法：煮着吃，每天两餐。
注：菜豆未熟不可食用。
大红枣和薏苡仁有“扶正抗癌”之功效，可增强机体对癌细胞的抑制作用；菜豆、四季豆、芸豆含有丰富的糖蛋白和植物凝集素等物质，可刺激淋巴细胞增殖，增强机体的免疫功能，抑制淋巴毒素在体内蓄积，从而有效地杀死癌细胞形成癌肿。胡萝卜也有抑制癌症生长的作用，可预防肺癌等恶性疾病的发生；菠菜还可以防癌治癌，并降低胆固醇含量。山药是一种很好的补益食品。由于它具有较强的免疫功能，对癌细胞有很强的杀伤力。但是由于菜豆中所含的溶血素能溶解红细胞，故每次不可多服，更非生食，必须熟煮后食用。
仙鹤抗癌膏：仙鹤草克、蜂蜜克
食用方法：每天早晚各2克，冲开水喝下。
真相：仙鹤草属蔷薇科龙芽草属植物，其鲜叶中胡萝卜素含量达11.2毫克/克，位居野菜之首，比家种胡萝卜高3倍，维生素C含量达毫克/克、比苹果高40倍以上，两种营养成分均具有提高免疫功能、抗癌作用。《神农本草经》载：“其味甘寒无毒”，久服轻身延年，对人体有益无害。我国劳动人民在长期医疗实践中发现了仙鹤草具有抗肿瘤的功效。明朝名医蒋仪认为，仙鹤草能治噎膈，“十投九效方”。日本大坂中医研究所应用仙鹤草提取液对小鼠肉瘤和黑色素瘤进行试验研究表明：仙鹤草对癌细胞有杀伤作用而对正常细胞无损伤作用，并且没有毒副作用。
虫草蒸蛋：川虫草1克、鲜鸡蛋一个。
食用方法：每天清晨空腹服用。
川虫草的主要成分是虫草素和蛋白质，其中有20余种为人体所需的游离氨基酸和8种为人体不可缺少的必需氨基酸；虫草中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维素B2、维生素B12、维生素C、维生素E及维生素K等多种对人体有益的微量元素，其含硒量达2.1%以上。虫草对人体具有双向调节作用。对高血压、高血脂等疾病都具有明显疗效；能增强机体免疫功能；同时还有抗衰老之功效。因此，它是一种很好的保健食品。在国际上享有较高声誉。鸡蛋蛋白中还含有抗癌物质——光黄素及光色素等，蛋黄中锌和硒的含量都很高，分别为5.95毫克/g,39.1毫克/g.在这些抗癌物质中，锌被誉为“癌症克星““抗癌之王”，而硒还具有抗癌作用。以癌症患者如果能坚持天天吃虫草蒸鸡蛋一定会有很大的帮助。